【长江网讯】
(楚天金报) “一般吃虾有不适反应的人包括三种情况，过敏体质、食用虾头部、虾体未清洁干净”。华中农业大学食品科技学院马湖美教授指出，“买回来的虾烹饪加工前一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出吃的泥土等内容物和代谢物，并清除较脏的物质。”
食用小龙虾小贴士：
1.小龙虾死掉后必须分拣扔掉，烹制之前必须保证是活虾。死虾不能食用，死虾体内滋生微生物，食用导致腹泻等肠胃功能紊乱。鉴别方法：死虾肉质不新鲜、外观色泽感差、壳类产生黏性物质、尾部变直。
2.食用时，虾头和上身一部分不能食用，里面常含代谢物；肠子必须剔除干净，里面易藏大量细菌。
3.敏感性体质慎吃虾等甲壳类水产品，食用后可导致身上起红点、起疙瘩、火辣辣。
4.要有节制地吃，如虾、蟹等含嘌高的水产品要加以控制，长期吃容易引起痛风。
5.不要随意捕捞食用水塘水沟里的野生小龙虾。
6.买回来的虾烹饪加工前一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出吃的内容物和代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，再用清水充分地清洗2-3次，保证其清洁干净。
